Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram taze börülce
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy kapya biber
- 3 yemek kaşığı amarant
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sumak
- Pul biber
- Tane karabiber
- Tuz
Yapılışı:
1. Kuru soğanı, domatesi küp küp ve kapya biberi ince ince doğrayınız.
2. Taze börülceleri 2-3 parça olacak şekilde kesiniz.
3. Zeytinyağı eklediğiniz tencereye börülce ve soğanları koyup 1-2 dakika kavurunuz.
4. Domatesi, amarantı ve baharatları ekleyiniz.
5. 1 su bardağı su ekleyiniz ve kısık ateşte 30-35 dakika pişiriniz.