Malzemeler (6 kişilik):
- 1 su bardağı nohut(haşlanmış)
- 2 adet orta boy kabak
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı kepekli un
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- ½ kase galeta unu
- Sebze tozu/Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. Nohutları bir gece önceden suda bekletiniz ve haşlayıp soğumaya bırakınız.
2. Soğuyan nohutları bir çatal yardımıyla eziniz.
3. Kabakları rendeleyiniz ve 1 kaşık kepekli unla karıştırınız.
4. Nohut ve kabakları karıştırınız.
5. Baharatları ekleyip karışımı yoğurunuz. (Kıvam açısından ellerinize yapışmayan bir karışım elde etmek için un ilave etmeniz gerekiyorsa ilave ediniz.)
6. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyarak ilave ediniz.
7. Bu karışımdan minik parçalar alıp elinizde yuvarlayınız ve top şekli verdikten sonra buzdolabında dinlendiriniz.
8. Falafel toplarını yumurta ve galeta ununa bulayıp yağlı kağıt üzerinde fırında pişiriniz.