Malzemeler (16 adet):
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı kakao
- 6 yemek kaşığı bal
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- 1-1,5 su bardağı tam buğday unu (kıvama göre)
- ½ çay bardağı çiğ fındık
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Süsleme için: Hindistan cevizi
Yapılışı:
1.Bir kabın içerisinde kakao, bal ve zeytinyağını mikser ile çırpınız.
2. Yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam ediniz.
3. Kakaolu karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyiniz. Unu, kıvamı tutturmak açısından azar azar ekleyiniz. Hamuru, kurabiye amuru kadar sert yapmayınız. Çünkü; tereyağsız bir hamur hazırlandığı için biraz daha cıvık olmalıdır.
4. Çiğ fındıkları rondodan geçirip karışımı ekleyiniz.
5. Kurabiye hamurunu streç filme sararak en az 3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakınız.
6. Dinlenen kurabiye hamurunda ceviz büyüklüğünde toplar koparınız ve yuvarlayıp üzerine Hindistan cevizi serpiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yağlı kağıt üzerinde 10-15 dakika pişiriniz.