Malzemeler (4 kişilik):
- 500 gram brüksel lahanası
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy kapya biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı karabuğday
- ½ adet limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 dal maydanoz
- Pul biber
- Tane karabiber
- Tuz
Yapılışı:
1. Bol suda yıkayıp temizlediğiniz Brüksel lahanalarını ve karabuğdayı ayrı tencerelerde sıcak suda 5 dakika kadar haşlayınız.
2. Kuru soğan ve havucu küçük küp şeklinde, sarımsağı ince ince doğrayınız.
3. Domatesleri rendeleyiniz. Kapya biberi yarım ay şeklinde doğrayınız.
4. Zeytinyağını bir tavaya ekleyiniz. Havuçları zeytinyağına ekleyip orta ateşte kavurunuz.
5. Kuru soğanları da ekleyip kavurma işlemine devam ediniz.
6. Sırayla; kapya biber, rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediniz.
7. Brüksel lahanalarını ve karabuğdayı ekleyiniz.
8. Baharatları ve maydanozu ekleyip biraz daha pişiriniz.
9. Pişen yemek, ılıdıktan sonra limon suyunu da ekleyiniz.