Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı kinoa
- 3 adet orta boy salatalık
- 6 adet cherry domates
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- ¼ demet taze soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı sebze tozu/tuz
- ½ çay kaşığı kimyon
- Nar ekşisi
- Limon
Yapılışı:
1. Kinoayı bir kaba alınız ve üzerini geçene kadar su ekleyip biraz bekletiniz. Su yüzeyine çıkanları ayıklayınız.
2. Kinoanın suyunu süzüp bir tencereye alınız. Üzerine bir parmak kalınlığı geçecek şekilde su ekleyiniz. Ocakta altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz.
3. Pişen kinoayı hafif ılıması için bir kenara alınız.
4. Ilıyan kinoaya domates salçasını ekleyip homojen bir görüntü oluşana kadar karıştırınız.
5. Salatalıkları soyup minik küpler şeklinde doğrayınız.
6. Cherry domatesleri minik minik doğrayınız.
7. Salatalık ve domatesleri kinoa ile karıştırınız.
8. Bu karışıma ince ince doğradığınız yeşillikleri de ilave ediniz.
9. Son olarak zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve tüm baharatları ekleyiniz.