Malzemeler (24 adet):
- 3/4 su bardağı kinoa
- 2 adet yumurta
- 1 adet büyük boy tatlı patates
- 2 adet küçük boy havuç
- 2 adet küçük boy kabak
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- ¼ demet taze soğan
- Kişniş
- Tane karabiber
- Sebze tozu/Tuz
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı:
1. Bol suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz kinoayı sıcak suda suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayınız.
2. Tatlı patatesi çok az haşlayıp rendeleyiniz.
3. Kabuklarını soyduğunuz havuç ve kabağı rendeleyiniz.
4. Taze soğan, dereotu ve maydanozları ince ince doğrayınız.
5. Haşlanan kinoayı bir karıştırma kabına alıp soğuması için bekletiniz.
6. Rendelenmiş havuç, kabak, haşlanmış tatlı patates ve doğranmış yeşillikleri karıştırınız.
7. Kişniş, tane karabiber ve tuz ekleyiniz.
8. Son olarak yumurtayı da ekleyip tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla özleşene kadar karıştırınız.
9. Harçtan minik parçalar alarak köfte şekli veriniz.
10. Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yağlı kağıt üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.