Malzemeler (4 kişilik):
- 4 adet orta boy patlıcan
- 200 gram piliç fileto
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 6 adet mantar
- ½ çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- ½ yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
- Pul biber
- Sebze tozu/Tuz
Yapılışı:
1. Patlıcanların kabuğunu şerit şeklinde soyup közlenmesi için fırına atınız.
2. Tavukları küçük kuşbaşı şeklinde doğrayınız. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kuru soğanla birlikte soteleyiniz.
3. Tane karabiber, pul biber, tuz ve domates salçasını ekleyip sotelemeye devam ediniz.
4. Ayrı bir tencerede ince ince doğradığınız mantarları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyiniz.
5. Sotelenen tavuk ve mantarları karıştırınız.
6. Hazırladığınız iç harcı patlıcanlara bölüştürünüz.
7. Mozzarella peyniri ekleyip 180 derece fırında 10-15 dakika pişiriniz.