Malzemeler (6 kişilik):
- 12 yemek kaşığı karabuğday
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- ½ demet taze soğan
- 4-5 adet kornişon turşu
- 4 yemek kaşığı nar
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limon
- Tane karabiber
- Tuz
Yapılışı:
1. Bir tencere su kaynatınız ve su kaynadıktan sonra ocağı kapatınız.
2. Karabuğdayların üzerini 4 parmak kalınlığında geçicek şekilde sıcak suyu ekleyiniz.
3. Kısır gibi karabuğdayların şişip yumuşaması için 1 saat bekletiniz.
4. Diğer tüm malzemeyi ince ince doğrayınız.
5. Karabuğday şiştikten sonra üzerinde fazla kalan su varsa süzünüz ve yeşillikler ile karıştırınız.
6. Baharat ve salata sosunu ekleyiniz.