Malzemeler (4 kişilik):
- ¾ su bardağı bulgur
- 1,5 su bardağı şalgam suyu
- 2 yemek kaşığı pancar turşusu
- 4 adet kornişon turşu
- ½ demet maydanoz
- ½ adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
Yapılışı:
1. Bulgurları yıkayınız ve şalgam suyuyla birlikte kısık ateşte suyunu çekene kadar pilav gibi pişiriniz.
2. Pişen bulgurları soğumaya bırakınız
3. Kornişon turşu ve pancar turşusunu küpler halinde doğrayınız.
4. Bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve tane karabiberi karıştırıp salata sosunu hazırlayınız.
5. Soğuyan bulgura tüm malzemeleri ekleyiniz.
6. Hazırladığınız sosu da üzerine ekledikten sonra iyice karıştırınız.