Malzemeler (4 kişilik):
- 16 yemek kaşığı nohut
- 3 adet kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 3 adet büyük boy domates
- 2 adet küçük boy kuru soğan
- ½ demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tane karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı:
1. Nohutu 1 gün önceden suda bekletiniz ve sonra haşlayınız. Haşlama suyunu dökünüz.
2. Biberleri ince ince, soğan ve domatesleri küp küp doğrayınız.
3. Zeytinyağı eklediğiniz tencerede soğan ve biberleri çok az kavurunuz.
4. Domates ve zerdeçal hariç tüm malzemeleri ekleyiniz.
5. Nohutu ekleyiniz ve 1-2 su bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişiriniz.
6. Nohutların pişmesine yakın zerdeçalı ekleyiniz.
7. Piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyiniz.