Malzemeler (28 adet):
- 1,5 su bardağı ılık süt
- ½ su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı tam buğday unu
İç harcı için:
- 200 gram peynir
- 1/3 demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörekotu
Yapılışı:
1. Ilık süt ve suyu geniş bir kapta karıştırınız.
2. Kuru maya ve balı ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletiniz.
3. Maya tamamen eridikten sonra yumurta, zeytinyağı ve tuzu katınız. Tüm malzemeyi elinizle karıştırınız.
4. Elenmiş unu, azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayınız.
5. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini streç folyoyla kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında dinlendiriniz.
6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açınız ve orta kısmına peynirli maydanozlu harcı ekleyiniz. Daha sonra elinizin içinde yuvarlayarak şekil veriniz.
7. Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürünüz.
8. Üzerlerine çörekotu serpiniz ve 10-15 dakika daha mayanlanması için bekletiniz.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişiriniz.