Malzemeler (4 kişilik):
- 4 adet enginar
- 6 yemek kaşığı karabuğday
- 4 adet kornişon turşu
- 2 közlenmiş kırmızı biber
- 2 dal taze soğan
- ¼ demet dereotu
- ¼ demet maydanoz
- 4 dal taze nane
- 6 adet siyah zeytin
- 2 yemek kaşığı tulum rendelenmiş tulum peyniri
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
- Kimyon
Yapılışı:
1. Enginarları haşlayıp dörde bölünüz.
2. Karabuğdayı haşlayınız ve soğuması için bir kenara alınız.
3. Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızı biberleri küçük doğrayınız. Yeşillikleri ince ince kıyınız.
4. Sosu için bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırınız.
5.Peynir dışındaki tüm salata malzemelerini geniş bir kaseye alıp sosu üzerine gezdiriniz.
6.Tulum peynirini salataya ekleyiniz ve afiyet olsun.