Malzemeler (12 kişilik):
- 4 adet yumurta
- 2 adet büyük boy kabak
- 1 demet maydanoz
- 250 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- 1,5 çay kaşığı karbonat
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı:
1. Beyaz peynir ve kabakları rendeleyiniz. Maydanozu ince ince kıyınız.
2. Geniş bir kâsede yumurta, süt ve zeytinyağını güzelce çırpınız.
3. Üzerine tam buğday ununu ilave edip tekrar karıştırınız.
4. Kabak, rendelenmiş beyaz peynir, karbonat ve maydanozu ekleyip boza kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırınız.
5. Hazırladığınız hamuru bir borcama dökünüz ve üzerini düzeltiniz.
6. Yumurta sarısını hamurun tüm yüzeyine fırça yardımıyla sürünüz ve susam serpiştiriniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişiriniz.