Malzemeler (15 adet):
- 2 bağ ıspanak
- 1 adet kırmızı kuru soğan
- ½ demet maydanoz
- 1-2 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- 100 gram rendelenmiş dil peyniri
- ½ çay bardağı teff gevreği
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¼ muskat rendesi
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- Sebze tozu/Tuz
Yapılışı:
1. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayınız, maydanozları ince ince kıyınız, sarımsakları eziniz ve ıspanakları iri iri doğrayınız.
2. Soğanı zeytinyağı ile sotelemeye başlayınız.
3. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyiniz ve her ikisi de pişene kadar sotelemeye devam ediniz.
4. İri iri doğradığınız ıspanakları ekleyiniz ve 1-2 dakika kadar soteleyiniz.
5. Sotelerken tüm baharatları ve maydanozu da ekleyiniz.
6. Ispanağı soğuması kenara alınız.
7. Ispanak soğuduktan sonra yumurta, dil peyniri, teff gevreği ve galeta ununu ekleyiniz.
8. Bu ıspanaklı karışımdan top şeklinde lokmalıklar yapınız ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine diziniz.
9. Üzerlerine fırçayla çok az zeytinyağı sürünüz.
10. 170 derece fırında 20-25 dakika pişiriniz.