Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram tavuk göğüs
- 1 bağ kuşkonmaz
- 1 bağ baby ıspanak
- 1 su bardağı iç bezelye
- ½ demet taze biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini taze biberiye, tane karabiber, pul biber ve zeytinyağı ile ovalayınız.
2. Etleri ovaladıktan sonra 30 dakika marinasyon için dinlendiriniz.
3. Ayrı bir tencerede su kaynatınız.
4. Kaynayan suyun içerisine bezelyeleri atınız ve 5 dakika kadar haşlayınız.
5. Bezelyeleri çıkardıktan sonra ıspanakları bir kere sıcak suya daldırıp çıkarınız. Ispanakların pörsümemesi için sıcak sudan sonra hemen buzlu suya daldırınız.
6. Parmak kalınlığında kestiğiniz kuşkonmazları 3 dakika haşlayınız ve ılıdıktan sonra kabuklarını soyunuz.
7. Marine olan eti, yağlı kağıt üzerinde 165-170 derece fırında 30-35 dakika pişiriniz.
8. Servis için haşlanan sebzeleri bir tabağa alıp üzerine pişen tavuğu koyunuz.