Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı kuskus
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet hindi göğüs fileto
- 1 adet pırasa
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş domates
- ½ adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
- Kimyon
- Tuz
Sos İçin:
- ½ adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı:
1. Sıcak suyu, derin bir kabın içerisine aldığınız kuskusların üzerine dökünüz. Kabın üzerini örtüp kuskusların şişmesini bekleyiniz.
2. Pırasa ve biberleri minik minik doğrayınız.
3. Zeytinyağını kızdırınız ve pırasalarla biberleri çok hafif soteleyiniz.
4. Hindi göğsü küp küp kesiniz. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınız ve 180 derece fırında 40 dakika pişiriniz.
5. Salata sosunu hazırlarken önce nar ekşisini limon içerisinde çözdürünüz. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip sosu tamamlayınız.
6. Tüm malzemeleri karıştırınız.